2024.06.25 07:51オレンジケーキオレンジのシロップ煮を使ったパウンドケーキ。輪切りのオレンジのシロップ煮を生地の上にのせて焼いたので、ケーキの表面はオレンジで覆われる予定だったのですが。あらあら。真ん中にできたオレンジの層によって食感に変化とジューシー感が加わりました。オレンジの香りが口一杯に広がります。失敗は発見の源なり。
2024.06.25 07:31マンデルチーゲル幼い頃、本高砂屋のマンデルチーゲルが大好きでした。このマンデルチーゲルを久しぶりに頂き、アーモンドの味わいに感動。懐かしい気持ちも相まって一口一口美味しさを噛みしめました。このおいしさを自分で作って楽しんでみました。アーモンドとバターの香ばしい風味、薄く焼き上げたパリパリの食感は格別です。幸せです！
2024.06.11 15:32ルバーブのタルトさくさくに焼けるタルトのコツを教わり、復習も兼ねてタルトを焼きました。フランスの雑誌に掲載されていたルバーブのタルト。今の季節ならではです。ルバーブの甘酸っぱい味と香りに春を感じます。スイスをはじめフランスやドイツでもこの時季の雑誌にルバーブと苺のスイーツがこれでもか！と掲載されているのも納得です。
2024.06.09 20:28とろけるレアチーズケーキ今月のオンラインレッスンでは、レアチーズケーキを作りました。こんなにくちどけの良い、とろけるようなレアチーズケーキは初めてです。本当に軽くて優しいのに、チーズの風味がしっかりと感じられます。ケーキの底にはクッキー生地が隠れていて、真ん中のチーズと表面の生クリームが絶妙に調和し、何とも言えないおいしさです。こんな美味しいケーキが作れるように...