KAMIYA

お知らせ Infomation

2026.06.04 13:41

夏のお菓子教室のご案内　Cake Classes Summer 2026

2025.11.11 13:17

秋のお菓子教室が終わりました。Autumn cake classes have now come to an end.

2025.09.21 20:00

お菓子教室のご案内　Cake Classes Autumn 2025

BLOG

2026.08.16 15:07

香りに、想いをのせて Gedanken, getragen vom Duft

お盆が近づくと、田舎の家を思い出します。親戚たちの笑顔、笑い声。仏壇から漂う、お線香の香り。夏の暑さの中で感じた、古い木の家の涼しさと静けさ。そんな記憶をたどりながら、私は「田舎」を想う香りを作りました。その香りを焚くと、あの頃の風景がふっと心に浮かびます。「元気にしています」「ありがとう」「今年も、思い出しています」こんな想いを、そっと...

2026.08.16 14:48

季節を、お菓子に映す Die Jahreszeit im Dessert einfangen.

夏になると食べたくなるものがあります。みずみずしい桃。ひんやりとした口あたり。ふわりと広がるアールグレイの香り。旬の素材を使うことだけではなく、色や香り、食感まで含めて、その季節を感じられるお菓子を作りたい。お菓子を通して、季節を味わう。それも、私がお菓子作りで大切にしていることのひとつです。Im Sommer gibt es Dinge...

2026.07.28 12:46

なぜ私はお香を焚くのか Warum ich Räucherwerk anzünde

気づけば、お香は私の日常になっていました。以前の私にとって、お香は特別なものでした。何か特別なことがあった日。頑張った自分への、小さなご褒美として。でも今は、朝の始まりに。仕事の合間に。読書や瞑想の時間に。そして一日の終わり、今日という日を静かに振り返る時に。香りとともに、肩の力がすっと抜けていく。心が静かになり、本来の自分に戻っていくよ...

2026.07.22 07:38

香りに託す想い Gedanken in einem Duft

香りには、言葉にならない想いをそっと託せる気がします。感謝。懐かしさ。大切な人を想う気持ち。そんな想いを込めながら、お線香を調香しました。香りは目には見えません。でも、誰かを想う時間に、静かに寄り添ってくれるものだと思っています。Manchmal können Düfte etwas ausdrücken,wofür Worte nich...

2026.07.22 07:34

夏を一つのグラスに。Den Sommer in einem Glas.

今月のレッスンでは、マンゴーを使った夏のグラスデザートを作りました。なめらかなクリーム。やさしい甘さの層。みずみずしいマンゴー。一つひとつがおいしいだけではなく、一緒に食べたときに心地よく重なること。私は、そんな調和を大切にしています。お菓子を作る時間も、できあがったものを誰かと味わう時間も、どちらも暮らしを少し豊かにしてくれる。そんな時...

2026.07.11 20:19

自然の香り。 Der Duft der Natur

森の香り。パン屋さんの香り。旅先の空気。私が心惹かれる香りは、どれも自然の中にあるものでした。だから私は、お香も天然香料だけで調香しています。自然の香りには、心をゆっくり整えてくれる力があるように感じます。Der Duft des Waldes.Der Duft einer Bäckerei.Die Luft auf Reisen.Die...

2026.07.11 20:12

おいしさの、その先へ。Über den guten Geschmack hinaus.

テーブルを囲んで、「おいしいね。」と笑い合う時間。私にとってお菓子は、お腹を満たすためだけのものではありません。人と人をつなぎ、会話を生み、心が少しやわらぐ時間をつくるもの。だから私は、今日もお菓子を作っています。Gemeinsam am Tisch sitzen, lächeln und sagen:"Wie lecker."...

2026.06.27 23:00

バランスの美しさ In perfekter Balance

クリームは生地に負けない。でも、生地にも勝たない。今回教えていただいたブッセは、そんなお菓子でした。一般的なブッセは、もう少し乾いた食感で、バタークリームを合わせます。でもこのブッセは違いました。先生が大切にされているのは、驚くほどしっとりとした生地。そしてその生地に合わせた、軽やかなクリームです。どちらかが主役ではなく、お互いを引き立て...

2026.06.27 17:26

目に見えない贈りもの

香りは、持ち帰ることも、写真に残すこともできません。でも、ふとした瞬間に、心を動かしてくれます。だから私は、香りは日々の小さな贈りものだと思っています。🌿 香りに気づく時間Ein unsichtbares GeschenkEinen Duft kann man nicht nach Hause mitnehmen.Man kann i...

2026.06.23 20:31

焼きたての香り　Der Duft von frischem Brot

今日、パン屋さんの前を通りました。焼きたてのパンの香り。思わず顔がほころびます。気がつけば、温かなプレッツェルを手にしていました。香りは不思議です。目には見えないのに、ほんの一瞬で気持ちを明るくしてくれます。そんなささやかな幸せも、香りが運んできてくれるのかもしれません。Heute kam ich an einer Bäckerei vo...

2026.06.22 08:39

硬さで変わるおいしさ

白ごまプリンを作りながら、改めて感じたことがあります。それは、硬さで味の感じ方が変わること。柔らかすぎると印象がぼやける。硬すぎると味が単調になる。桃の甘さ、ジャスミンティーの香り、白ごまのやさしいコク。それぞれが自然に重なるように、何度も硬さを調整しました。おいしさは味だけではなく、食感からも生まれる。そんなことを考えながら作ったデザー...

2026.06.19 16:35

森の香り　Der Duft des Waldes

夏の朝、森の中を歩きました。空気はひんやりとして、とても静かでした。葉の揺れる音。木々の間から差し込む光。そんな時間の中で、私たちは普段どれほど多くの香りに囲まれているのだろうと考えました。森には森の香りがあります。静かで、やさしくて、生命に満ちた香り。 🌿 香りに気づく時間An einem Sommermorgen...