2024.11.26 13:31秋のお菓子教室が終わりました先日は、秋のお菓子教室にご参加いただき、誠にありがとうございました！今回は、秋の味覚を存分に楽しむ洋梨のチーズクリームケーキと、塩味が魅力のケークサレを皆さまと一緒に作りました。季節を感じられるお菓子で、楽しいひとときを共有できたことを嬉しく思います。さて、次回のお菓子教室は、２月か３月頃を予定しております。冬にふさわしい、心も体も温まる...
2024.11.22 21:14チョコレートムースケーキ今月のレッスンは「チョコレートムースケーキ」土台にはココア味のダックワーズを使用。外はさっくり、中はしっとりとした食感に、アーモンドの豊かな香りが広がります。ムース部分はチョコレートと紅茶の2層仕立て。紅茶の芳醇な香りがチョコレートのコクを引き立てる、贅沢なハーモニーを楽しめます。仕上げのデコレーションには、いちじく・フランボワーズ・小粒...
2024.11.12 14:01韓国のお茶で贅沢なひと時韓国のお茶セミナーに参加しました。土曜日の午後、2回にわたって学び、珍しい韓国のお茶をいろいろ味わいました。緑茶や紅茶はもちろん、ホワイトティーや韓国ならではのハーブティー、そして「黄茶（おうちゃ）」というとても貴重なお茶まで…。黄茶は発酵度が低く、製法が難しいため、なかなかお目にかかれない特別なお茶だそうです。どれも先生が韓国の茶農園か...