パン作り
パンにはいつもフランスのパン用小麦粉を使っていました。日本の小麦粉とは水分の吸収率が違うので、いつも苦労しながら焼いていました。
フランスに買いに行けなくなり、スイスの小麦粉で焼いてみたら、予想以上にふっくらもちもちにできました。これからはわざわざ買いに行かなくても済みそうです。
KAMIYA
甘美と香りが織りなす特別なひととき スイスの穏やかな風景の中で、日本の繊細な味わいを再現するお菓子と、心を癒す和のお香を提供しています。「手仕事」と「感性」に支えられたこれら二つの世界は、日常の中に癒しと彩りをもたらします。日本で学んだ技術と感性をもとに、スイスの地で西洋と東洋が調和したユニークな体験を創り出し、新たな文化の架け橋となることを目指しています。
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