フィナンシェ　

貴重なゆずを使ってゆずのジャムを作ったので、ゆず味のフィナンシェを作りました。ほのかにゆずが香ります。

チョコとミントのフィナンシェ。これは生のミントのみじん切りが入っています。これもほのかなミントがアクセントになっています。

始めて挑戦したショウガのフィナンシェ。生地にショウガのすりおろしを入れ、上には細かく切った砂糖漬けをのせました。砂糖漬けはそれだけ食べると辛すぎるのですが、一緒に使うとぐっと味が引き締まりました。他のお菓子にも応用できそうです。