11月のお菓子教室

秋のお菓子教室が始まりました。

オレンジクリームケーキはオレンジの香りが一杯。ダッテルン(なつめやし)を加えてオレンジの酸味の中に甘さを感じて頂けるケーキです。

一緒に写っているのは、根セロリのサラダをなつめやしに詰めたもの。なつめやしの甘味とサラダの相性抜群です。アペロの1品として大活躍しますので、これからの季節に是非作って頂きたいです。

もう一品はかぼちゃのプリン。日本のかぼちゃ「雪化粧」を使いました。ほっくり甘いかぼちゃの味です。

今日もみなさんと楽しく、素敵な時間が過ごせました。ありがとうございました。


KAMIYA

甘美と香りが織りなす特別なひととき スイスの穏やかな風景の中で、日本の繊細な味わいを再現するお菓子と、心を癒す和のお香を提供しています。「手仕事」と「感性」に支えられたこれら二つの世界は、日常の中に癒しと彩りをもたらします。日本で学んだ技術と感性をもとに、スイスの地で西洋と東洋が調和したユニークな体験を創り出し、新たな文化の架け橋となることを目指しています。

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