リンツァートルテ 再度挑戦
ルバーブのコンフィチュールを入れたリンツァートルテ、スイスではもっと固いとの指摘をうけ、再度挑戦。配合はほぼ同じ、生地の作り方を変えました。クッキーの歯ごたえがでました。個人的にはケーキの食感の方が好きですが、本場リンツはどうなのでしょう。オーストリアに行って本場を食べなくては。
KAMIYA
甘美と香りが織りなす特別なひととき スイスの穏やかな風景の中で、日本の繊細な味わいを再現するお菓子と、心を癒す和のお香を提供しています。「手仕事」と「感性」に支えられたこれら二つの世界は、日常の中に癒しと彩りをもたらします。日本で学んだ技術と感性をもとに、スイスの地で西洋と東洋が調和したユニークな体験を創り出し、新たな文化の架け橋となることを目指しています。
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