2021.08.31 07:57アプリコットとラベンダー先日久しぶりに素敵なレストランで食事しました。その時のデザートがアプリコットタルト、ラベンダー風味というものでした。この素敵な組み合わせ、早速簡単なティータイムケーキに使ってみました。ベースの生地はこちらの雑誌から。ローマジパンとアマレッティが入っています。ラベンダーはかすかに香る程度ですが、フレッシュなケーキに仕上がりました。
2021.08.31 07:50ジンジャーのケーキ最近の感動のケーキです。ビスキュイはすりおろしたジンジャーが沢山入っています。お砂糖は黒糖とグラニュー糖が半分ずつ。黒糖とジンジャーの相性が抜群です。中にはイチジクのコンフィチュールが入っています。赤ワインの香りです。仕上げはクリームチーズとリコッタチーズのクリーム。ドライジンジャーが少量入っていて、これがアクセントになっています。秋を感...
2021.08.11 20:34夏のチーズケーキ数年前にレッスンしたスフレチーズケーキです。杏子が美味しい今だから、フレッシュの杏子をコンポートして中に入れました。杏子の酸味とスフレチーズケーキ、夏を感じます。