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2023.10

2023.10.07 13:11

ヨーグルトムース

スギノ イデミさんの本より。ブルーベリーと巨峰のソースです。巨峰はないので似たようなぶどうで代用。フルーツのソースがヨーグルトムースにも入っているので鮮やかです。ゼラチンが最小限に抑えられていて本当に口当たりのよいムースに感動です。 

2023.10.07 10:37

そば粉のクッキー

フランスのお菓子の雑誌より。そば粉の味と香りが新鮮です。チョコチップが入ることで、マイルドな味わいになっています。素材の相性は奥が深くて面白い!

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