2024.10.30 09:04キャラメルナッツタルト10月のオンラインレッスンでは、贅沢なナッツのタルトを習いました。タルト生地にアーモンドクリームをしっかりと詰め込み、その上には数種類のキャラメリゼしたナッツを華やかにトッピングしています。特に今回は、アーモンドクリームに使うアーモンドパウダーをブレンダーで細かくすることで、驚くほど軽やかでふわふわとした生地に仕上がりました。このように材...
2024.10.15 08:15マフィン10月26日にコンサート会場で提供するマフィンです。オレオマフィンは、生地にもオレオを練り込んでおり、クッキーのサクサクとした食感が楽しめます。チョコレートマフィンは、内部にもチョコレートが入っており、焼き上げると中と外がとろけて、濃厚な味わいが広がります。見た目以上に甘さ控えめで、寒さが増してくるこの季節に、コーヒーと一緒にお楽しみいた...
2024.10.02 22:06音楽とお菓子の調べ10月26日に「Nihon GO Konzert！日本語でコンサート」がMünchenteinで開催されます。バーゼルで活躍する素晴らしい日本人音楽家たちが、日本語を交えた演奏で特別なひとときをお届けします。そのコンサート会場で、私の手作りケーキや焼き菓子も販売いたします。 秋の素敵な音楽と共に、おいしいスイーツを楽しみませんか？
2024.09.30 19:56プラリネチョコーレトサブレ秋が深まり、濃厚でリッチな味わいのものが恋しくなる季節になりました。そんな季節にぴったりな1品、プラリネチョコレートサブレ。濃厚なプラリネ入りチョコレートクリームがたっぷりとサンドされています。このプラリネは、なんと手作りで仕上げたもの。初めて挑戦しましたが、驚くほど簡単で、幅広く活用できる優れものです。チョコレートクリームに混ぜるのはも...