2024.12.20 07:41アドベントカレンダー私の大好きなKusmi Teaのアドベントカレンダー。毎日新しいお茶との出会いが楽しめる贅沢なひととき。日ごとに違う香りと味わいが詰まっていて、ひらくたびに心が華やぎます。今日は、星形のティーストレーナーが登場しました。シンプルながら、どこか遊び心のあるデザイン。そのきらめきが、まるで夜空に輝く星を閉じ込めたようで、眺めているだけでも心が...
2024.12.20 07:31ブッシュドノエル今月のレッスンで教わりました。ふんわりとしつつ、しっとりとしたココアスポンジ生地。そこに重すぎないチョコレートガナッシュクリームが合わさり、ケーキ全体が驚くほど軽やかで口どけが良い仕上がりになりました。本当にいくらでも食べられそうな美味しさです！さらに、トナカイやプレゼント、鮮やかなラズベリーをあしらったデコレーションが、見た目の美しさと...
2024.12.10 10:14ピーカンナッツタルトサクサクのタルト生地に、キャラメルのように濃厚なソースをまとったピーカンナッツをたっぷりと。一見シンプルで控えめな見た目ですが、その中にぎゅっと詰まった香ばしさと濃厚な味わいは格別。ピーカンナッツのほのかな甘みと優しい食感が、全体のバランスを絶妙に引き立ててくれます。タルト作りは少し手間がかかるけれど、その分、自分だけの贅沢なスイーツが完...
2024.12.06 08:46プラムのケーキ洋酒に漬け込んだプラムをたっぷり使った、大人のための贅沢なケーキをご紹介します。いつも愛してくださるお客様のために、絶やさず仕込み続けている私の定番商品です。このケーキの秘密は、コニャックとキルシュに漬け込んだプラムを数か月熟成させること。その間に、プラムがしっかりと洋酒の風味をまといながら、甘酸っぱさを引き立てます。香りもやさしく、洋酒...