2020.01.17 08:2280歳のお誕生日に私が心から尊敬する友人、ルードビッヒさんが80歳になられました。お祝いにフロランタンを焼きました。去年の年末日本でお菓子の先生にマカロンとフロランタンを個人レッスンして頂き、フロランタンのあまりのおいしさが忘れられず、こんなアイディアが浮かびました。下の土台はサブレ生地、上はアーモンド、ドライイチジク、クルミのキャラメリゼです。ドライイチ...
2020.01.14 22:38クリスマスケーキ日本でクリスマスケーキのレッスンを受けました。14年ぶりの先生のブッシュドノエルです。感動的においしいケーキでした。先生のレッスンはいつも感動的。帰ってよかった。