2020.11.24 21:24カボチャのチーズケーキ日本のカボチャは甘くてお菓子にも大活躍です。カボチャのピューレを入れてチーズケーキを焼きました。ほのかに感じるかぼちゃの味とスフレの優しい食感、ココアの生地のスポンジケーキが味のアクセントになっています。食べだしたら止まりません。
2020.11.24 21:18エンガディン・タルト秋、散歩に行くとクルミの実を拾います。スーパーで買うクルミより甘くて味に深みがあります。今年は豊作、いつか作りたいと思っていたクルミのタルトを焼きました。スイスのエンガディン地方の有名なお菓子です。初めて作ったのでキャラメルのヌガーが固すぎで、食べるのが大変でした。キャラメルの煮詰め具合、練習が必要です。