2021.12.28 06:31ブッシュドノエル今年のブッシュドノエルは昨年と同じ洋梨のコンポート×マスカルポーネクリーム。上のクリームは白ワインクリームとチョコクリームと2種類作りました。どちらも優し味に仕上がりました。
2021.12.28 06:15我が家のクリスマスケーキ今年はチョコスフレチーズケーキにしました。注文があったこともあって練習もかねて何台か焼きました。ちょっと気を抜くと焼いている間に大きなひびがはいって焼き上がりの形がきれいになりません。ポイントは最後に混ぜる卵白のかたさと混ぜ方だということに改めて気づきました。常に注意深くねっというメッセージです。たかがケーキ、されどケーキ。奥が深いです。