2025.01.31 09:26一粒万倍日今日は 一粒万倍日 一粒の種が万倍にも実る、とても縁起の良い日。この日に始めたことは、大きく実を結ぶと言われています。そんな吉日に、新しいお財布を迎えました。そして、お財布の中には お財布香 をそっと忍ばせて…お財布香は、お金が運んでくるネガティブなエネルギーを浄化し、お財布を優しく守ってくれる心強い存在。...
2025.01.31 09:10ピーナッツバタークリームのダックワーズフランス発祥の焼き菓子・ダックワーズ。本来はケーキの土台として使われることが多いですが、日本のパティシエがフランスから持ち帰り、クリームを挟んだ軽やかなスイーツへと進化しました。今では日本ならではの繊細な味わいが楽しめるお菓子として親しまれています。今月のオンラインレッスンでは、ピーナッツバタークリームをサンドした特別なダックワーズを学び...
2025.01.16 09:08プルーンと生ハムのケーク・サレ前回のスイスお菓子教室で作った「ケーク・サレ」のバリエーションです。中には プルーンと生ハム を忍ばせ、香り豊かな ローズマリー をアクセントに加えました。トップには カッテージチーズ をあしらい、全体を上品で優しい味わいに仕上げています。そこに、生ハムの塩味とコクが絶妙なアクセントを加え、味わい深い一品となりました。ふんわりとした生地に...
2025.01.03 21:26抹茶のスフレロールケーキ新春に見たSakiさんの動画があまりにも美味しそうで、早速作ってみました。ふわりと軽い抹茶生地に、あんこと生クリームが詰まった贅沢なロールケーキ。抹茶のほろ苦さとあんこの優しい甘さ、生クリームのなめらかさが織りなすハーモニーはまさに至福の味わい。午後のティータイムや特別な日のデザートにぴったりです。過去にロールケーキのレッスンを行いました...