いちじくの当たり年
いつもいちじくが出回るのはわずか2，3週間。毎年あっという間に姿が消えます。でも今年は当たり年でした。出回る期間も1か月以上、そして味もとても甘くてジューシーでした。よく食べました。
生のいちじくをキルシュでマリネしたり、パンにリコッタチーズと一緒に乗せたり。
ケーキも色々挑戦しました。タルトの部分に使った黒糖といちじくの相性が抜群でした。いちじくのコンポ―トも添えて。
KAMIYA
甘美と香りが織りなす特別なひととき スイスの穏やかな風景の中で、日本の繊細な味わいを再現するお菓子と、心を癒す和のお香を提供しています。「手仕事」と「感性」に支えられたこれら二つの世界は、日常の中に癒しと彩りをもたらします。日本で学んだ技術と感性をもとに、スイスの地で西洋と東洋が調和したユニークな体験を創り出し、新たな文化の架け橋となることを目指しています。
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